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High Calcium Recipe

2018/06/28

高鈣有營  蝦皮蒸水蛋

補充鈣質不一定要飲牛奶或進食補充劑,蝦皮蒸水蛋不但鈣質豐富,而且製作簡單又美味,很適合一家老少食用

材料
份量
蝦皮
½(20)
雞蛋()
4
清水
200毫升
白胡椒粉
2茶匙
½茶匙
蔥花
1湯匙

製作步驟:

  1. 蝦皮用清水洗淨
  2. 雞蛋打勻後過篩
  3. 將蝦皮、蛋漿、清水、白胡椒粉及鹽拌勻後放在碟內,蓋上錫紙
  4. 水滾後把碟放進鍋內,中火蒸8-10分鐘
  5. 移開錫紙後灑上蔥花即成

​營養小貼士: 補鈣之選
蝦皮含豐富鈣質,半杯蝦皮的鈣質與一杯高鈣牛奶相約。鈣質有助兒童骨骼及牙齒的生長,亦有助成年人(尤其是長者)預防骨質疏鬆。低脂肪的蝦皮亦含優質蛋白質,是兒童成長及發育的重要營養素。

以上資料由 基督教家庭服務中心-營養服務 註冊營養師(美國) 岑文思 提供
 

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