「400次咖啡」背後的邪恶真相

2020/06/26

近年由韩国传入香港的「400次咖啡」大受欢迎，用料和製法都非常简单，只需即溶咖啡粉、白砂糖、牛奶和热水。参考网上食谱食材，份量大多都是各2汤匙，比例必须为1:1:1。相比传统鲜奶/泡沫咖啡，除了上层奶盖外，下层需使用全脂牛奶 ，它的脂肪、糖份和热量的含量都较高，一整杯的热量就与一平碗白饭的热量相若。

若非饮不可，可试试更健康的製法或其他选择：

• 使用代糖可减少糖份和热量吸收
• 使用低脂/脱脂鲜奶/奶粉以减少脂肪和热量
• 素食者或有乳糖不耐症，建议使用低糖/无糖植物奶，如：荳奶和杏仁奶
• 黑咖啡也是一个健康咖啡的选择
• 避免选用市面上即冲或罐装咖啡产品

- 以上资料由本会医疗健康服务註册营养师邓家浩提供 -

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