「400次咖啡」背後的邪惡真相

2020/06/26

近年由韓國傳入香港的「400次咖啡」大受歡迎，用料和製法都非常簡單，只需即溶咖啡粉、白砂糖、牛奶和熱水。參考網上食譜食材，份量大多都是各2湯匙，比例必須為1:1:1。相比傳統鮮奶/泡沫咖啡，除了上層奶蓋外，下層需使用全脂牛奶 ，它的脂肪、糖份和熱量的含量都較高，一整杯的熱量就與一平碗白飯的熱量相若。

若非飲不可，可試試更健康的製法或其他選擇：

• 使用代糖可減少糖份和熱量吸收
• 使用低脂/脫脂鮮奶/奶粉以減少脂肪和熱量
• 素食者或有乳糖不耐症，建議使用低糖/無糖植物奶，如：荳奶和杏仁奶
• 黑咖啡也是一個健康咖啡的選擇
• 避免選用市面上即沖或罐裝咖啡產品

- 以上資料由本會醫療健康服務註冊營養師鄧家浩提供 -

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