端午節至營吃糉要訣

2020/05/29

每年一度的端午節快到了，大家有沒有心思思想吃糉子應節呢？吃糉之餘，如果想同時保持體重或控制長期疾病，那麼應該怎樣選擇糉子呢？

其實一隻裹蒸糉 (600克) 和鹹肉糉 (300克) 的熱量已分別相等於5-6碗和2.5-3碗白飯！所以，大家吃鹹糉時，要注意以下要訣：

• 每日食最多1/2隻鹹肉糉 (300克)或1/4隻裹蒸糉 (600克)
• 它們不應被當作餐與餐之間小食，應直接取代正餐的澱份質和肉類
• 避免或控制豉油份量，可考慮改用較低鹽豉油
• 選擇鹹糉時應避免以下成份：五花腩、鹹蛋、金華火腿
• 選擇裏蒸糉時建議有以下食材：五穀米、豆類、花生、冬菇、姬松茸、鮑魚、乾瑤柱、蝦米、瘦肉、雞肉

另外，大家可注意以下吃糉的健康貼士：

• 出外購買糉子應留意營養標籤和成份列表
• 選擇市面上的迷你糉子，從而減低進食份量
• 飯前或飯後可多攝取水果，而以糉子作正餐時可與蔬菜（根莖類蔬菜除外）配搭，以增加纖維攝取量

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