有營野餐

2019/10/31

不經不覺，已過了二十四節氣中的「寒露」，亦即秋天即將來到，天氣也逐漸變得涼爽了。出外野餐近年慢慢成為情侶和家庭的熱門秋季活動。但是，每次準備野餐活動時，大家可能會為準備健康食物而煩惱，就讓註冊營養師為大家介紹「有營野餐」貼士吧！

1. 時令水果
   大家可購買不同種類和顏色的時令水果，如藍莓、梨、牛油果、柿子、柚子、柑橘、橙、香蕉、蘋果等作野餐食物的一部分。
2. 冷涷或室溫乾燥無添加糖 (No added sugar) 乾果，如蘋果片、香蕉片和無花果等。
3. 輕怡零食
   一般超市也有不同種類、低卡路里的小包裝或獨立包裝健怡零食，如鹽味爆谷、黑朱古力薄米餅、低脂非油炸焗薯片、輕怡營養棒及天然酵母餅等；而英式或國際百貨超市亦會有更多選擇。
4. 焗原味果仁如杏仁、腰果、合桃等。
5. 根莖類蔬菜如焗薯蓉、栗米粒（無牛油）、煨蕃薯和袋裝栗子等。
6. 蔬菜類如原味枝豆、蔬菜條如紅蘿蔔、西芹、青瓜加少許鷹嘴豆醬 (Hummus)等。
7. 低脂奶類如原味低脂乳酪、牛奶、希臘乳酪和芝士。
8. 無添加糖或代糖飲品如自製薏米水、無糖茶、代糖汽水、無糖梳打水等。

以下提供一些健康小食的配搭供大家參考：

• 原味低脂乳酪配新鮮水果或燕麥方脆
• 時令水果串
• 豆腐花（可加少量糖）
• 水浸吞拿魚低脂芝士麥包三文治
• 三文魚或吞拿魚牛油果飯團
• 燕麥香脆雞肉漢堡包
• 牛肉或雞肉串配三色椒（少汁）

最後，祝大家與身邊人享受一個秋高氣爽又開心愉快的週末！

- 以上資料由本會醫療健康服務註冊營養師鄧家浩提供 -

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