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愈食愈开朗

2021/07/30

愈食愈开朗

良好的饮食习惯可维持大脑功能和体内荷尔蒙的水平,有助稳定情绪和使人有好心情。那麽怎样进食才对精神健康有裨益呢?以下为大家逐一拆解当中重要的元素:

複合碳水化合物

  • 消化速度较慢,避免血糖大上大落,使情绪更稳定
  • 协助身体製造血清素,有安眠和稳定情绪的作用
  • 建议多使用作日常正餐的碳水化合物食物来源
  • ​食物来源:全穀麦类如叁色米、全麦麵包和荞麦麵、豆类、萝蔔等
     

​色氨酸 (Trytophan)

  • 是人体必须从饮食中摄取的九种必需氨基酸之一
  • 製造血清素的主要元素,有助调节情绪
  • 食物来源:香蕉、小米及含高蛋白质的食物如奶类、肉类、鸡蛋、豆类、果仁、种籽等


​维他命D

  • 当血液中的维他命D不足时,出现抑鬱症和抑鬱症复发的风险也会上升
  • 建议每天让身体部份皮肤直接接触阳光约15分钟以製造维他命D
  • 食物来源:
    深海鱼类如叁文鱼和沙甸鱼,以及蛋黄 (只靠食物很难满足日常需求)
  • 抗疾营养小贴士:
    维他命D可帮助调节体内细胞的免疫功能,所以大家在限制社交距离时,也应适量出外或走出露台吸收阳光啊!
     

维他命B杂

有数种维他命B跟精神健康有著密切的关係,包括:

  • 维他命B1、B2、B3、B6和B12:有助神经组织传递讯息,维持良好精神状态
  • 维他命B6:稳定血糖水平,有助製造神经传导物质多巴胺 (Dopamine) 的合成,使人感觉轻松
  • 维他命B9 (叶酸):维持神经系统健康,以及减少情绪低落的行为
  • 维他命B12:维持神经系统健康,缺乏维他命B12会使人易被激怒和焦虑抑鬱
  • 食物来源:
    全穀麦类、肉类、家禽、蛋类、海鲜、鱼类、豆类、黄豆食物製品、果仁、种籽、奶类、香蕉、牛油果、深绿色蔬菜如芥兰及菠菜等(注意:维他命B12主要从动物性食物中摄取,素食者需特别留意其摄取量,以及谘询医生或註册营养师是否需要进食营养补充品)
  • 抗疾营养小贴士:
    维他命B6有助自身免疫系统保护淋巴系统内的白血球,以使身体对抗病菌;叶酸可降低体内的「高半胱氨酸」水平,可使血液黏稠度降低,从而增强身体的抵抗力。

不同的食物和营养素都对我们的脑部和精神健康担当著细微而重要的角色,所以,饮食均衡和多样化可有助维持良好的精神状态。

 

- 资料由基督教家庭服务中心—营养服务提供  - 

 

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