营养素 VS 口腔健康

2020/09/27

健康均衡饮食是构成健康口腔的其中一大因素。如果我们的饮食中缺乏不同的营养素，我们的口腔健康就会不知不觉地变差了。假如问题长期不被关注和处理，就有机会发展成严重的口腔问题！健康口腔所需的营养素包括：

1.     钙质

• 组成牙齿的主要成份，维持牙齿坚固
• 缺乏可增加牙周病及蛀牙的风险
• 食物来源：奶类製品、豆製品、果仁、乾果、深绿色绿叶蔬菜、连骨吃的鱼类及加钙食物製品

2.     维他命Ｄ

• 帮助身体吸收钙质的营养素
• 建议每日平均最少15-20分钟接触阳光，以确保自身製造足够的维他命Ｄ
• 食物来源包括蛋黄和较高油脂的鱼类如叁文鱼、沙甸鱼、吞拿鱼等，但只含有少量维他命Ｄ

3.     维他命Ｃ

• 缺乏会增加患上坏血病，导致牙肉发炎及出血、牙齿脱落等口腔问题
• 食物来源：柑橘类水果、士多啤梨、黑加伦子、奇异果、蕃茄、深绿色绿叶蔬菜、苦瓜和叁色椒等

4.     磷质

• 保持牙齿坚固不可或缺的营养素
• 食物来源分佈很广，包括鱼类、海鲜、全麦五穀类食物、果仁、豆类、奶类製品、菇菌类、海藻类蔬菜、根茎类蔬菜、乾果等

5.     维他命A

• 促进牙齿健康
• 缺乏可使嘴唇容易乾裂、脱皮和口腔溃疡
• 食物来源：奶类製品和深绿和深黄色的蔬菜和水果

6.     维他命B2

• 缺乏可增加口腔、口角、舌头发炎（如生痱滋）和肿痛的机会
• 食物来源：奶类製品、蛋类、肉类、深绿色绿叶蔬菜、全麦五穀类食物、果仁等

最後，提提大家减少进食高糖份食物和饮料的份量及次数，因为口腔中的细菌会在消化食物时产生酸性物质，分解牙齿的珐瑯质，从而增加蛀牙的风险。
 

- 资料由基督教家庭服务中心註册营养师邓家浩先生提供 - 

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