娃娃菜鸡柳卷健康菜谱

2017/11/30

娃娃菜鸡柳卷使用的娃娃菜、木耳、粟米仔及甘荀含丰富膳食纤维，能促进肠道蠕动、减少便秘。低热量的蔬菜可增加饱肚感，帮助控制食量，保持理想体重。鸡柳的脂肪较红肉低，亦含优质蛋白质，有助制造及修复身体组织。

这道菜有益健康又方便制作，家长可与小朋友一起做，增加亲子乐趣。

醃肉调味小贴士: 多用天然香料(如: 蒜头、姜、葱、胡椒粉，等)，以减少高钠调味品 (如: 豉油、蠔油、酱料，等)。

娃娃菜鸡柳卷 (10件份量)

制作步骤:

1. 蒜头及姜洗净去皮后切碎成蓉
2. 鸡柳洗净后切成10条，拌入醃料，备用
3. 撕取10块(大)娃娃菜，切去厚脚部份，放入滚水灼至软身，取出放入清水，备用
4. 将葱放入滚水灼至软身，取出，切段(共10条，约15厘米长)
5. 木耳浸软后切条(共10条)
6. 粟米仔切条 (共10条)
7. 甘荀去皮切条(共10条)
8. 取一块娃娃菜，放入鸡柳、木耳、粟米仔、甘荀(各1条)，卷成菜卷状，再用葱打结，平排放在碟上
9. 下镬蒸10分钟即成

以上资料由 基督教家庭服务中心-营养服务 注册营养师 岑文思 提供

基督教家庭服务中心－营养服务
地址﹕九龙观塘翠屏道3号9楼 
电话﹕2950 8101 
传真﹕2951 9013
电邮﹕health@cfsc.org.hk