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Healthy Recipe - Chicken Stuffed Cabbage Rolls

2017/11/30

娃娃菜雞柳卷健康菜譜

娃娃菜雞柳卷使用的娃娃菜、木耳、粟米仔及甘荀含豐富膳食纖維,能促進腸道蠕動、減少便秘。低熱量的蔬菜可增加飽肚感,幫助控制食量,保持理想體重。雞柳的脂肪較紅肉低,亦含優質蛋白質,有助製造及修復身體組織。

這道菜有益健康又方便製作,家長可與小朋友一起做,增加親子樂趣。

醃肉調味小貼士: 多用天然香料(如: 蒜頭、薑、蔥、胡椒粉,等),以減少高鈉調味品 (如: 豉油、蠔油、醬料,等)。

娃娃菜雞柳卷 (10件份量)

材料

份量

娃娃菜

2棵

5條

木耳

1塊大

粟米仔

5條

甘荀

1/2條

雞柳

3條

雞柳醃料

份量

蒜頭

2粒

1片

胡椒粉

1/2茶匙

生抽

1/2茶匙

生粉

1茶匙

製作步驟:

  1. 蒜頭及薑洗淨去皮後切碎成蓉
  2. 雞柳洗淨後切成10條,拌入醃料,備用
  3. 撕取10塊(大)娃娃菜,切去厚腳部份,放入滾水灼至軟身,取出放入清水,備用
  4. 將蔥放入滾水灼至軟身,取出,切段(共10條,約15厘米長)
  5. 木耳浸軟後切條(共10條)
  6. 粟米仔切條 (共10條)
  7. 甘荀去皮切條(共10條)
  8. 取一塊娃娃菜,放入雞柳、木耳、粟米仔、甘荀(各1條),捲成菜卷狀,再用蔥打結,平排放在碟上
  9. 下鑊蒸10分鐘即成

以上資料由 基督教家庭服務中心-營養服務 註冊營養師 岑文思 提供

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