贺年小食「营」新春

2015/01/30

农曆新年将至，又是良朋亲友共聚的好时间。佳节当前，少不免会进食贺年糕点、全盒小食等应节食品。但是，进食时应「拣饮择食」，以免陷入健康危机。

传统的萝蔔糕、芋头糕多以高脂的腊肉或腊肠製成，令热量大增；而看似较健康的年糕及马蹄糕亦因製作时加入大量糖分，故从热量来看，与萝蔔糕或芋头糕相差不大。其实，两件贺年糕点已差不多是一碗白饭的热量，进食过量将增加热量的摄取，引致肥胖。如以贺年糕点取代正餐，更会影响胃口，妨碍其他营养素的吸收。故此，糕点只宜浅嚐，更不应用来代替正餐。

其他健康贴士

• 以蒸、焗、微波炉加热或用易洁镬少油煎等方法来烹调糕点
• 建议自製糕点，并注意材料的份量
• 以瘦肉、虾米、乾瑶柱和冬菇等食料来取代肥肉和腊肉。这可减少脂肪的摄取，尤其是对心脏有害的饱和脂肪。
• 食用时，避免添加过量的酱油或辣椒酱

-资料由基督教家庭服务中心註册营养师 李应文先生提供-

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