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賀年小食「營」新春

2015/01/30

賀年小食「營」新春圖片

農曆新年將至,又是良朋親友共聚的好時間。佳節當前,少不免會進食賀年糕點、全盒小食等應節食品。但是,進食時應「揀飲擇食」,以免陷入健康危機。

傳統的蘿蔔糕、芋頭糕多以高脂的臘肉或臘腸製成,令熱量大增;而看似較健康的年糕及馬蹄糕亦因製作時加入大量糖分,故從熱量來看,與蘿蔔糕或芋頭糕相差不大。其實,兩件賀年糕點已差不多是一碗白飯的熱量,進食過量將增加熱量的攝取,引致肥胖。如以賀年糕點取代正餐,更會影響胃口,妨礙其他營養素的吸收。故此,糕點只宜淺嚐,更不應用來代替正餐。

其他健康貼士

  • 以蒸、焗、微波爐加熱或用易潔鑊少油煎等方法來烹調糕點
  • 建議自製糕點,並注意材料的份量
  • 以瘦肉、蝦米、乾瑤柱和冬菇等食料來取代肥肉和臘肉。這可減少脂肪的攝取,尤其是對心臟有害的飽和脂肪。
  • 食用時,避免添加過量的醬油或辣椒醬

-資料由基督教家庭服務中心註冊營養師 李應文先生提供-

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