春季养生汤水

2017/02/28

春为四季之首，万象更新之始，自然界万物生机勃勃，欣欣向荣。《黄帝内经》：「逆之则伤肝，夏为寒变，奉长者少。」倘若春天养生不好，提供给夏季成长的物质基础就相对不足。因此，春季养生，应著眼於一个「生」字。

所谓「春夏养阳」，在饮食方面，宜多吃些有助阳气升发的食物；李时珍《本草纲目》引《风土记》主张「以葱、蒜、韭、蓼、蒿等辛嫩之菜，杂和而食」，除了蓼、蒿等野菜现已较少食用外，葱、蒜、韭可谓是养阳的佳蔬良药。

今期爱家锦囊为大家介绍两款养生汤水，健脾祛湿。

茯苓赤小豆苡仁汤

材料：
白茯苓 20克
赤小豆 50克
生苡仁 100克
白鲫鱼 250克
生薑 5片
陈皮丝 少许

製作：
- 白鲫鱼去鳞和内脏；
- 把所有材料放进砂锅内，用中火煲1个半小时，调味饮用。

*白鲫鱼可放在煲汤袋内，以防鱼骨伤喉

淮山扁豆苡仁汤

材料：
淮山 15克
扁豆 15克
芡实 15克
苡仁 15克
鲜鸡脚 100克
生薑丝 少许

製作：
- 所有材料放进砂锅内，用中火煲1小时，调味饮用。

- 资料由基督教家庭服务中心註册中医师 杨志峰提供 -

基督教家庭服务中心－中医服务
地址﹕九龙观塘翠屏道3号地下B及C室
电话﹕2950 8105
传真﹕2191 2210
电邮﹕health@cfsc.org.hk