秋季养生汤水

2016/10/31

中医因应四季气候，「春夏养阳，秋冬养阴」的原则，此时进补十分合适，宜多吃酸性食物，如苹果、雪梨等，以收敛肺气；少吃辛辣食物，如葱、薑等，可避免发散肺气。此外，大家也可以多吃雪耳、沙参、玉竹、百合、蜂蜜等有润肺作用的食物。今期爱家锦囊推介两款适合秋冬的汤水，助大家养阴润燥。

沙参玉竹茨实炖排骨

材料：
沙参 3钱
玉竹 5钱
茨实 5钱
排骨 半斤

製法：
- 将排骨洗净，再用滚水出水；
- 其馀材料浸洗乾净；
- 将所有已洗净的材料放入炖盅内，加3碗滚水，隔水炖两个半小时，再加盐调味，即可饮用。

功效：补肾养阴、生津润燥

苹果雪梨无花果猪肉汤

材料：
苹果 1个
雪梨 1个
雪耳 1个
无花果 4-6枚
红枣(去核) 4-6枚四
百合 1两
猪肉 半斤

製法：
- 雪耳预先浸1小时至发胀；
- 猪肉洗净切块，再用滚水出水；
- 其馀材料浸洗乾净；
- 将所有已洗净的材料放入瓦煲内，加入7碗清水，煲两小时，再加盐调味，即可饮用。

功效：补肺养阴、养血润肺

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