秋冬健康饮食小贴士​

2014/12/18

秋冬健康饮食小贴士

还记得上次跟大家介绍羊腩煲的健康饮食小贴士吗?今期将继续为大家介绍另外一款受欢迎的秋冬美食－煲仔饭。

你们喜欢吃哪一种煲仔饭?传统的腊味煲仔饭、凤爪排骨煲仔饭、北菇滑鸡煲仔饭或许是你们的首选，但以凤爪、排骨、腊肠、腊肉、滑鸡(连皮鸡肉)等高脂肪食材製作的煲仔饭，因烹煮时肉类的油分会全被白饭吸收而变得较为肥腻，当中的饱和脂肪更会对心脏健康有损，多吃无益；另外，不少人亦会在进食煲仔饭时加入甜豉油以增添其美味，但甜豉油的钠质含量不低，进食时加入3汤匙的甜豉油已超过每天的钠质建议摄取量，长期食用更会增加高血压的风险。想善待你的心脏，进食煲仔饭时，就要紧记以下小贴士：

1. 选择以较低脂肉类製作的煲仔饭，如窝蛋牛肉饭、北菇肉片饭、田鸡饭、鱼肉(如斑球)饭等
2. 额外添补焯菜，以补充煲仔饭多肉少菜的问题。蔬菜更可增加饱肚感，防止过量进食
3. 把豉油分开盛载，进食煲仔饭时尽量少用；若有需要，宜用少於一汤匙的甜豉油
    

-资料由基督教家庭服务中心註册营养师 李应文先生提供-
 

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