护眼小甜点

2014/09/26

每天早晨，在地铁或巴士里，经常看到端著小镜子整理妆容的女生，塗眼线、扫睫毛液…不消一会，就变出了一双明亮的大眼睛！然而，在办公室内，从早到晚对著电脑，眼睛特别容易受到损害，难怪一天辛劳下来，灵魂之窗都失去早上醒来时的神采，使人显得疲惫不已。

中医理论指，「肝开窍於目」，而「久视伤血」，如果眼睛得不到肝血的滋润，便容易出现目乾、目涩，甚至视力模糊。因此，除日常好好保护眼睛外，亦可配合中医食疗「柔肝」、「养血」，加强对眼睛的呵护，以恢复肝血对眼睛的滋养，使一双明眸回复亮丽动人。

以下介绍两款简单易做的甜点，可在家里轻松做好後带回公司细细品嚐呢！

杞子菊花糕

做法:
(1) 马蹄粉加水1,200毫升，搅拌至完全溶解；
(2) 另煮水300毫升，放入菊花、杞子和糖，搅拌；糖溶解後隔出菊花渣；
(3) 将(1)倒入(2)，混和後倒入模具，大火隔水蒸30分钟；
(4) 於室温置凉，再放入雪柜2-3小时後，即可取出，切件食用

功效﹕菊花能清肝明目，杞子有滋补肝肾、明目的作用，两者合用，可舒缓眼睛疲劳

桑椹薏米乳酪

做法:
(1) 薏米大火煮约15分钟，沥乾冷却备用；
(2) 把薏米和桑椹放入乳酪杯中混合，即可食用

功效:
桑椹有滋肾阴、养血、生津的功效，能乌髮明目；
配合薏米健脾渗湿，可助身体的气血流通之馀，同时亦会排走过盛的水份，
改善因脾虚导致水液代谢失常而引起的肥胖问题

-资料由基督教家庭服务中心铜锣湾中医健康中心註册中医师李翠妍女士提供-

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