Baby Magazine – 时令食疗– P.110

资料由基督教家庭服务中心铜锣湾中医健康中心注册中医师徐晓玲提供

夏季养生既要注意健脾袪湿、清热袪暑，又要固护阳气，如果大家觉得热到「燥燥地」，不妨试试花旗参水鸭汤，可以纾缓肝气微弱，脾气旺盛，易出现汗出过多，心烦口苦，睡卧不宁等虚火重而津液相对不足的一系列症状喔!

功效:
补养肺肾，益气生津，宁心除烦

材料:
花旗参 七钱
水鸭 一只
杞子 三钱
桂圆肉 三钱
盐 适量

制法:
水鸭去除内脏汆水后放入锅中，再放入花旗参、杞子、桂圆肉加十碗水，盖上锅盖用大火煲滚后转小火煲一个半小时，喜欢喝老火汤的人可转小火煲两至三小时，当然要注意适量加水，最后加入适量盐调味即可。