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Autumn-Winter Healthy Diet Tips - Hot Pot Rice
2014/12/18
秋冬健康飲食小貼士
還記得上次跟大家介紹羊腩煲的健康飲食小貼士嗎?今期將繼續為大家介紹另外一款受歡迎的秋冬美食-煲仔飯。
你們喜歡吃哪一種煲仔飯?傳統的臘味煲仔飯、鳳爪排骨煲仔飯、北菇滑雞煲仔飯或許是你們的首選,但以鳳爪、排骨、臘腸、臘肉、滑雞(連皮雞肉)等高脂肪食材製作的煲仔飯,因烹煮時肉類的油分會全被白飯吸收而變得較為肥膩,當中的飽和脂肪更會對心臟健康有損,多吃無益;另外,不少人亦會在進食煲仔飯時加入甜豉油以增添其美味,但甜豉油的鈉質含量不低,進食時加入3湯匙的甜豉油已超過每天的鈉質建議攝取量,長期食用更會增加高血壓的風險。想善待你的心臟,進食煲仔飯時,就要緊記以下小貼士:
- 選擇以較低脂肉類製作的煲仔飯,如窩蛋牛肉飯、北菇肉片飯、田雞飯、魚肉(如斑球)飯等
- 額外添補焯菜,以補充煲仔飯多肉少菜的問題。蔬菜更可增加飽肚感,防止過量進食
- 把豉油分開盛載,進食煲仔飯時盡量少用;若有需要,宜用少於一湯匙的甜豉油
-資料由基督教家庭服務中心註冊營養師 李應文先生提供-
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