抗疫在家 自製甜品

2020/07/30

天氣酷熱，想吃點涼快的食物是人之常情，但是，雪糕或雪條都屬高熱量，未必是健康的選擇。根據《食物及藥物（成分組合及標籤）規例》，一般雪糕的糖份不得少於10%，因此市面上的雪糕大多是「高糖」的高熱量食物，大家不妨考慮熱量相對較低的甜品代替；想再健康點，不妨參考以下食譜，自製健康甜品。

1.自製消暑水果冰

• 選購一種你喜好的新鮮水果，如菠蘿和西瓜等，然後把它切粒或切塊
• 放入冰格中雪藏成冰，即可製成水果冰

2. 綠茶味香蕉乳酪雪糕 材料及工具：香蕉2隻、綠茶粉2湯匙、原味低脂或脫脂希臘乳酪3/4 杯、蜜糖 (或使用代糖) 2湯匙、攪拌器1個 首先把香蕉去皮和切細粒 把所有材料放入攪拌器中攪勻至滑身 把混合物舖平在一個膠製容器中，然後封蓋 放入冰格中雪藏至硬身後，即可進食

3. 香蕉士多啤梨雪糕 材料及工具：香蕉4隻、士多啤梨 (新鮮或雪藏也可) 15粒、少許海鹽、攪拌器1個 首先把香蕉去皮和切細粒，然後放入冰格中雪藏至冰狀 把所有食材放入攪拌器中攪勻至奶昔的形態 把混合物舖平在一個膠製容器中，然後封蓋 放入冰格中雪藏至硬身後，即可進食

小貼士：

• 想乳酪雪糕更滑，你可先刮鬆雪藏至硬身的乳酪雪糕，然後舖平，再封蓋雪藏過夜（6-8小時或以上），製成品就會變得更滑
• 大家可按個人喜好更換不同水果，如藍莓和桃等，以製作不同口味的雪糕

- 以上資料由本會醫療健康服務註冊營養師鄧家浩提供 -

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