日常飲食裝備自己 增強免疫齊抗流感

2019/12/31

不少專家都預測今年冬季的流感高峰期會提早來臨，流感隨時在社區爆發，不但影響市民的健康，還會為公共醫療系統帶來壓力。除了盡早接種流感疫苗外，普羅大眾還可以做甚麼預防流感呢？就是多留意自己的日常飲食，多攝取有助增強抵抗力的營養素，裝備自己！

其實，我們經常聽到的營養素，對增強抵抗力都有幫助！大家不妨多吃呢！

1. 奧米加3脂肪酸
   • 生產更多吞噬細胞，吃掉細菌
   • 細胞膜的主要成份之一，抵禦外來感染
   • 主要食物來源：深海魚類如黃花魚、三文魚、鯖魚、吞拿魚、沙甸魚等、海鮮如蠔、青口、蝦等、亞麻籽、芥花籽油、黃豆及合桃
2. 維他命A (β-胡蘿蔔素)
   • 維持呼吸道及腸道健康
   • 有抗氧化作用及增加白血球的製造量，降低體內自由基及加強抵抗力
   • 主要食物來源：奶類、魚肝油、肝臟、深綠色和深黃色的蔬菜和水果
3. 維他命C
   • 有抗氧化作用及增加白血球的製造量，降低體內自由基及加強抵抗力
   • 主要食物來源：柑橘類水果 (柑、橙、西柚、檸檬)、士多啤梨、黑加倫子、奇異果、番茄、深綠色蔬菜、三色椒
4. 維他命E
   • 有抗氧化作用，降低體內自由基
   • 輔助製造白血球，可以幫助身體製造更多抗體，加強抵抗力
   • 主要食物來源：深綠色蔬菜、全麥五穀類食物、果仁、蛋黃、牛油果、花生醬、植物油
5. 維他命B6
   • 直接幫助自身免疫系統，保護淋巴系統內的白血球，幫助對抗病毒
   • 主要食物來源：奶類、肉類、全麥五穀類、深綠色蔬菜、魚類、豆類、果仁、香蕉、蛋黃等
6. 葉酸
   • 降低體內的「高半胱氨酸」水平，可減低血液黏稠和患上心血管疾病的機會
   • 血液黏稠度降低可增強身體的抵抗力
   • 主要食物來源：奶類、肝臟、全麥五穀類食物、深綠色蔬菜、豆類、香蕉或添加葉酸的早餐穀物
7. 鋅質
   • 攝取足夠鋅質可維持免疫系統的正常運作
   • 維持血小板及白血球的正常功能，減低感染風險
   • 主要食物來源：肉類、奶類、蛋類、全麥五穀類食物、海產類食物、豆類
8. 大蒜
   • 蒜素有殺菌抗病作用
   • 可增加不同類型白血球的生產量，增強抵抗力
   • 建議多用作調味加於日常食物中，一日一瓣大蒜已足夠
9. 黃酮類 (Flavonoids)
   • 有抗氧化作用，降低體內自由基和增強免疫系統，對抗病菌
   • 主要食物來源：各類水果 (特別莓類水果)、蔬菜、瓜類、豆類、茶和柚皮

總括來說，大家要多注意日常飲食，遵從均衡飲食、進食多元化食物種類的原則，才能增強自身免疫力，預防流感。

- 以上資料由本會醫療健康服務註冊營養師鄧家浩提供 -

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