新春飲食貼士

2019/01/30

農曆新年快到了！這個喜氣洋洋的傳統節日又怎少得美食呢！一般賀年食品都含有不少脂肪、糖份及鈉質，進食過量不但會令體重增加，而且會令血脂、血糖及血壓升高。想食得開心又有營，可參考以下小貼士：

圑年飯及開年飯

• 肉類多選低飽和脂肪的魚、海產、去皮禽肉等
• 把全穀類（如：糙米、紅米、藜麥等）與白米混合烹調，高纖米飯能提升飽肚感，有助控制食量
• 少油烹調方法為主，如：清蒸、焯、炆、燉、用易潔鑊少油快炒、烤焗等
• 選用植物油烹調，如：芥花籽油、橄欖油、粟米油等
• 使用天然香料調味，如：薑、蔥、蒜頭、乾蔥頭、芫茜、香茅、胡椒粉等
• 先吃蔬菜以增加飽肚感，以免進食過量肉類及穀物類
• 避免撈餸汁，以免攝取額外油、鹽、糖

新年全盒

• 用無添加糖的水果乾或凍乾水果片取代糖果及朱古力
• 用原味焗果仁或蔬菜片、米通、米餅等取代油炸食品，如：笑口棗、油角等

糕點

• 自製糕點以低脂肪瘦肉、蝦米、乾瑤柱、冬菇為主，減少臘味份量
• 選購預先包裝的糕點時，比較營養標籤，首選低脂、低糖、低鈉產品
• 用蒸爐、微波爐或易潔鑊少油煎的方法加熱糕點

拜年賀禮

• 以原味果仁、新鮮水果、無添加糖的水果乾、非油炸乾麵、冬菇、海味、茶葉、花茶等取代曲奇餅、朱古力及糖果等高熱量食品

以上資料由 基督教家庭服務中心－營養服務 註冊營養師(美國) 岑文思 提供

基督教家庭服務中心－營養服務
地址﹕九龍觀塘翠屏道3號9樓 
電話﹕2950 8101 
傳真﹕2951 9013
電郵﹕health@cfsc.org.hk