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新春饮食贴士

2019/01/30

新春饮食贴士

农曆新年快到了!这个喜气洋洋的传统节日又怎少得美食呢!一般贺年食品都含有不少脂肪、糖份及钠质,进食过量不但会令体重增加,而且会令血脂、血糖及血压升高。想食得开心又有营,可参考以下小贴士:

圑年饭及开年饭

  • 肉类多选低饱和脂肪的鱼、海产、去皮禽肉等
  • 把全穀类(如:糙米、红米、藜麦等)与白米混合烹调,高纤米饭能提升饱肚感,有助控制食量
  • 少油烹调方法为主,如:清蒸、焯、炆、炖、用易洁镬少油快炒、烤焗等
  • 选用植物油烹调,如:芥花籽油、橄榄油、粟米油等
  • 使用天然香料调味,如:薑、葱、蒜头、乾葱头、芫茜、香茅、胡椒粉等
  • 先吃蔬菜以增加饱肚感,以免进食过量肉类及穀物类
  • 避免捞餸汁,以免摄取额外油、盐、糖

新年全盒

  • 用无添加糖的水果乾或冻乾水果片取代糖果及朱古力
  • 用原味焗果仁或蔬菜片、米通、米饼等取代油炸食品,如:笑口枣、油角等

糕点

  • 自製糕点以低脂肪瘦肉、虾米、乾瑶柱、冬菇为主,减少腊味份量
  • 选购预先包装的糕点时,比较营养标籤,首选低脂、低糖、低钠产品
  • 用蒸炉、微波炉或易洁镬少油煎的方法加热糕点

拜年贺礼

  • 以原味果仁、新鲜水果、无添加糖的水果乾、非油炸乾麵、冬菇、海味、茶叶、花茶等取代曲奇饼、朱古力及糖果等高热量食品

以上资料由 基督教家庭服务中心-营养服务 註册营养师(美国) 岑文思 提供


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