過往活動

炎夏湯水 清熱生津 解暑去濕

2015/08/28

相片: 炎夏湯水  清熱生津  解暑去濕

中國人向來注重飲用湯水,且因應四時氣候變化而取材有別。夏季濕熱,對於身體較虛弱的小朋友,因體溫調節功能未完善,在天氣炎熱的氣溫下容易中暑,甚至出現長期發燒不退,本會中醫師特別為大家介紹一款清熱解暑的湯水,以預防小朋友患上小兒夏季熱。

西洋參大豆芽菜煲冬瓜湯

材料: 

西洋參 5錢
大豆芽菜 半斤
新鮮蓮葉 1塊
冬瓜  1斤
瘦肉  6兩
生薑 數片

製法: 

  • 冬瓜保留冬瓜皮、囊、仁,洗淨,切厚件;
  • 大豆芽菜摘去鬚根,洗淨,滴乾水放入鑊內,微炒至軟身;
  • 西洋參、生薑、新鮮蓮葉及瘦肉分別洗淨,西洋參切片,生薑刮皮切片;
  • 水滾後放入西洋參、大豆芽菜、冬瓜、瘦肉和生薑片,用慢中火煲2小時左右
  • 再放入新鮮  蓮葉,稍滾;加少許鹽調味,即可飲用

功效:
因暑邪耗氣傷津,西洋參能清熱生津,大豆芽菜健脾利水去濕,蓮葉清熱解暑,冬瓜亦有清熱解暑、利水去濕作用,尤其是連皮、囊、仁一起用,功效更佳。這湯水有健脾開胃,利尿去濕、清熱消暑的作用,健康人士也可在炎夏的天氣飲用,老少咸宜。

-資料由基督教家庭服務中心註冊中醫師 楊素娥博士提供-
 

基督教家庭服務中心-中醫服務
地址: 九龍觀塘翠屏道3號9樓
電話
2950 8101
傳真
2295 3403
電郵
health@cfsc.org.hk