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10種令人愉快的食物

2017/10/31

10種令人愉快的食物

很多人會在心情不佳、壓力沉重時吃朱古力及甜品減壓。一般製作這些甜食都會加入大量糖份,令血糖急升,這雖然會增加血清素分泌,令人精神一振,但愉快心情難以長時間維持。因為血糖突然上升,同樣刺激胰島素分泌以調節血糖。這樣血糖會在短時間內大起大跌,反而令情緒變得不穩定。加上甜品的熱量甚高,關注體重人士往往吃完後會擔心致肥,產生罪疚感,並非改善情緒的好幫手。

其實有些食物和營養素對情緒健康會帶來正面作用,以下是註冊營養師建議10種令人心情愉快的食物,吃得開心之餘又健康有「營」:

燕麥

燕麥含有複合性碳水化合物(complex carbohydrate),幫助腦部穩定地製造血清素,令情緒平和。

香蕉

香蕉含有高纖維碳水化合物及鎂質。鎂質有助紓緩肌肉緊張,平衡皮質醇水平,從而幫助減壓。如鎂質攝取不足,或會出現頭痛及疲累感覺。

燈籠椒

燈籠椒含有豐富的維他命C,它的抗氧化功能可以中和壓力時產生的自由基,預防細胞受損。此外,維他命C協助製造副腎上腺皮質素,在對抗壓力中發揮作用。

雞肉

雞肉等肉類有豐富的蛋白質,當中含有一種胺基酸名為色胺酸,幫助製造神經傳導物質 - 血清素。血清素對於腦部管理情緒及睡眠擔任重要的角色。

黃豆及豆腐

黃豆含有鎂質、色胺酸及抗氧化營養素。抗氧化物可以中和因壓力產生的自由基,有抗壓功效。

牛奶

牛奶富含鈣質。充足鈣質有助減低肌肉收緊,放鬆因作壓力沉重而過度繃緊的肌肉。

三文魚

三文魚等深海魚蘊含奧米加三脂肪酸。奧米加三有助穩定血清素水平,令情緒平和。有研究指出,適量攝取深海魚有助減低患上抑鬱症的風險。

菠菜

菠菜含有豐富的鉀質。充足鉀質在血壓控制上有著重要的作用,幫助減輕因壓力引致的高血壓情況。

蕃薯

蕃薯含有維他命B1及B6,協助糖份及蛋白質的新陳代謝,對情緒改善有作用。

合桃

合桃等果仁富含鎂質及鈣質,有抗壓功效。


以上資料由 基督教家庭服務中心-營養服務 註冊營養師(澳洲) 江沚淩提供

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