秋冬健康飲食小貼士​

2014/12/18

秋冬健康飲食小貼士

還記得上次跟大家介紹羊腩煲的健康飲食小貼士嗎?今期將繼續為大家介紹另外一款受歡迎的秋冬美食－煲仔飯。

你們喜歡吃哪一種煲仔飯?傳統的臘味煲仔飯、鳳爪排骨煲仔飯、北菇滑雞煲仔飯或許是你們的首選，但以鳳爪、排骨、臘腸、臘肉、滑雞(連皮雞肉)等高脂肪食材製作的煲仔飯，因烹煮時肉類的油分會全被白飯吸收而變得較為肥膩，當中的飽和脂肪更會對心臟健康有損，多吃無益；另外，不少人亦會在進食煲仔飯時加入甜豉油以增添其美味，但甜豉油的鈉質含量不低，進食時加入3湯匙的甜豉油已超過每天的鈉質建議攝取量，長期食用更會增加高血壓的風險。想善待你的心臟，進食煲仔飯時，就要緊記以下小貼士：

1. 選擇以較低脂肉類製作的煲仔飯，如窩蛋牛肉飯、北菇肉片飯、田雞飯、魚肉(如斑球)飯等
2. 額外添補焯菜，以補充煲仔飯多肉少菜的問題。蔬菜更可增加飽肚感，防止過量進食
3. 把豉油分開盛載，進食煲仔飯時盡量少用；若有需要，宜用少於一湯匙的甜豉油
    

-資料由基督教家庭服務中心註冊營養師 李應文先生提供-
 

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