Baby Magazine – 時令食療– P.110

資料由基督教家庭服務中心銅鑼灣中醫健康中心註冊中醫師徐曉玲提供

夏季養生既要注意健脾袪濕、清熱袪暑，又要固護陽氣，如果大家覺得熱到「燥燥地」，不妨試試花旗參水鴨湯，可以紓緩肝氣微弱，脾氣旺盛，易出現汗出過多，心煩口苦，睡臥不寧等虛火重而津液相對不足的一系列症狀喔!

功效:
補養肺腎，益氣生津，寧心除煩

材料:
花旗參 七錢
水鴨 一隻
杞子 三錢
桂圓肉 三錢
鹽 適量

製法:
水鴨去除內臟汆水後放入鍋中，再放入花旗參、杞子、桂圓肉加十碗水，蓋上鍋蓋用大火煲滾後轉小火煲一個半小時，喜歡喝老火湯的人可轉小火煲兩至三小時，當然要注意適量加水，最後加入適量鹽調味即可。